【出街搵食】筲箕湾炭火煲仔饭～饭粒烟韧！金黄饭焦配砂糖 必食

天气终于有点秋意，不如来锅热辣辣的煲仔饭暖暖身！筲箕湾这间煲仔饭小店，炭火煲仔饭几乎每枱必点，招牌腊味饭饭粒集鲜味、油香和烟韧于一身，饭焦脆卜卜，洒点砂糖同吃，好食到停不了口！

记者、摄影：新假期资料室

金黄饭焦配砂糖炭火腊味饭

这间藏身于筲箕湾小巷的食店，于上年年初开业，位置实在不好找，然而每逢周末都客似云来。店内除了小炒了得，招牌的炭火煲仔饭，更是每枱必点。老闆兼大厨 Ricky，在西环煲仔菜专门店嚐囍做过六年大厨，对炭炉火候的控制自然是驾轻就熟，更讲究每个细节：例如米粒只用泰国茉莉香米，贪其饭香浓郁；而煮饭时，水滚后就将水全部倒掉，令饭粒保持乾身。

招牌虾乾冬菇腊味饭，焦香扑鼻，未掀开盖已教人垂涎欲滴。味道更令人惊喜，饭粒集鲜味、油香、烟韧于一身，配搭丰腴腊味，每口尽是满足感。而饭焦更是一绝，整个煲边都是金黄色，没有丝毫黏底，入口脆卜卜如米通，沾点砂糖同食，犹如薯片一样，令人停不了手。

祥囍煲仔饭小厨

地址： 筲箕湾爱民街6-28号新利大厦地下4A-5A号舖(显示地图)

电话：2343 8811

营业时间：11am-3pm、6pm-11pm

备注：不设加一，只收现金