【出街搵食】秋风起蟹肥美!大闸蟹季开锣 8大蟹粉菜推介

作者: 时间:2020-06-12 分类:R猜生活 评论:56 条 浏览:642

秋风起,来到大闸蟹丰收时节!金黄色的蟹膏,总是令人食指大动。可是过了中秋,香港市面上难见内地来港的大闸蟹蹤影,不要紧,已拆肉的蟹粉在市面上依然可以吃到。想满足口腹同时保持仪态,今次带你去试上海餐馆推出的蟹粉菜式,不用落手落脚拆蟹就能尝到啖啖蟹膏蟹肉,是懒人蟹迷之选!

记者:[email protected]、[email protected] 摄影:Woody

秋风起蟹肥美! 啖啖大闸蟹肉 上海餐馆蟹粉菜式

这间上海菜馆近期推出蟹粉菜式,当中有新鲜配搭的蟹粉扒素鹅,也有上海菜馆不能缺少的小笼包,还有用来伴饭一流的赛螃蟹。这几款菜式,通通都伴随着鲜味蟹粉,蟹迷们,这个秋季又可以出动尝蟹!

1. 新鲜配搭蟹粉扒素鹅

蟹粉扒素鹅,一碟八件的素鹅,外层捲上腐皮而炸至酥脆,一般会伴随鲜味酱料一併品尝,而今次有全新食材配搭,加入蟹粉,配合素鹅里面的冬菇馅料,味道香口惹味。

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蟹粉扒素鹅 $108 外层炸至酥脆,冬菇馅伴随蟹粉食,味道香口。

2. 上海餐馆必点 蟹粉小笼包

到上海餐馆,当然要试试小笼包。这里的小笼包作为店内的招牌菜,外皮拥有22摺(坊间多数为18摺),皮薄软韧,在汤包顶咬一个小孔,浓郁的汤汁溢出。此时赶快把汤汁啜走,配合蟹粉的微香味汤汁,有淡淡鲜味,馅内的鲜肉都几Juicy,记得趁热食啊!

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蟹粉小笼包 $78/4件 小笼包记得趁热食,不然肉汁的鲜味会减退。

3. 蟹肉配滑溜蛋白蟹粉赛螃蟹

赛螃蟹这款看似简单的一道菜,但要将蛋白烹调得滑溜,的确考验师傅的功夫。这里的赛螃蟹,刚上碟热辣辣品尝时,配合蟹肉和蟹粉,让本身味道清淡的蛋白,多一份鲜味。

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蟹粉赛螃蟹 $138 蟹粉铺满蛋白,单单品尝可以吃到啖啖蟹肉,用来伴饭会减掉腻感,很满足!

4. 蟹粉小菜 伴年糕、津白、豆腐

另外3款同样加入蟹粉的小菜,当中有上海菜馆经常出现的炒年糕,也有清清的津白和豆腐,同样是伴饭的好伙伴。

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蟹粉炒年糕 $98
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蟹粉津白 $98
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蟹粉豆腐 $128

5. 饱肚之选 黄金蟹粉炒饭+拌麵

这里的黄金炒饭和拌麵都有推出加入蟹粉的版本,尽管你是一人独食,还是一大班人食饭聚会,都可以分享这道饱肚菜式。

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蟹粉拌麵 $98
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黄金蟹粉炒饭 $98

上海姥姥

分店地址及电话

香港

地址:铜锣湾百德新街 22-36 号翡翠明珠广场一楼 7 号舖

电话:2587 9118

地址:坚尼地城北街 16-30 号建隆楼地下 F, G 及 H(部分)号舖

电话:2470 5581

地址:鸭脷洲海怡半岛海怡广场西翼一楼 127 号舖

电话:2950 0418

九龙

地址:尖沙咀梳士巴利道 3 号星光行地库

电话:2143 6608

地址:九龙湾德福广场 5 楼 528-529 号舖

电话:2487 7726

地址:黄大仙下(二)邨黄大仙中心南馆一楼 132 号舖

电话:2109 9394

地址:乐富邨乐富广场一期一楼 1117 及 1118 号舖

电话:2487 0246

地址:荔枝角深盛路 9 号宇晴汇 2 楼 25、 26 及 27 号舖

电话:2243 4865

新界

地址:荃湾青山公路 264-298 号南丰中心二楼 2 号舖

电话:2447 1918

地址:马鞍山马鞍山广场二楼 269-271B 号舖

电话:2362 3204

地址:上水上水中心平台 2 楼 2202 号舖

电话:2351 7642

地址:天水围天华路 30 号 T Town 地下 G014 及 G015 号舖

电话:2446 9200

地址:天水围置富嘉湖第二期地下 G51 及 G87B号舖

电话:2416 5585

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